I giganti lattiero-caseari non riducono le emissioni di metano – audit

Diffusa assenza di obiettivi, piani e trasparenza sul potente gas climalterante

Solo Danone ha un obiettivo significativo. Le aziende DMAA superano di poco i concorrenti

14 maggio 2025 – Alcuni dei maggiori produttori e utilizzatori mondiali di prodotti lattiero-caseari non stanno riuscendo a ridurre le emissioni di metano, un gas cruciale per il clima, secondo una valutazione dettagliata.

Il metano è uno dei principali responsabili del rapido riscaldamento globale, essendo 80 volte più potente dell’anidride carbonica, sebbene abbia una vita più breve. Ridurre questo gas è considerato una soluzione rapida per mantenere il riscaldamento globale al di sotto di 1,5°C. Il bestiame rappresenta la maggiore fonte antropica di emissioni, di cui circa l’8% è attribuibile esclusivamente al settore lattiero-caseario.

La fondazione no-profit Changing Markets Foundation ha valutato 20 tra i principali marchi lattiero-caseari e grandi catene di caffetterie che fanno largo uso di prodotti lattiero-caseari, sulla base dei loro obiettivi di riduzione del metano, dei piani d’azione, della rendicontazione e della trasparenza.

I risultati sono chiari. Sebbene tutte le aziende, tranne Dunkin’, Starbucks e la britannica Froneri, riconoscano che il metano o il bestiame sono un problema climatico, solo due aziende (Nestlé e Danone) affermano di aver effettivamente ridotto le emissioni di metano. La maggior parte non ha obiettivi chiari relativi al metano, piani d’azione credibili o persino una trasparenza di base sulle emissioni. Nessuna delle aziende, che dominano i mercati europei e nordamericani e che insieme fatturano oltre 420 miliardi di dollari all’anno, si impegna a ridurre le vendite di prodotti lattiero-caseari. Quasi tutte (18 su 20) hanno ottenuto meno della metà dei punti disponibili. Solo sei (Arla, Danone, DMK, General Mills, Bel e Saputo) monitorano direttamente le proprie emissioni di metano, mentre solo quattro le rendicontano pubblicamente.

Le catene di caffetterie occupano tutte le ultime nove posizioni per inattività sul metano. Dunkin’ ha ottenuto zero punti per la totale assenza di obiettivi, piani e divulgazioni. Stime approssimative suggeriscono che Starbucks USA utilizzi circa 750 milioni di litri di latte vaccino all’anno, rendendo il latte la principale fonte di emissioni di carbonio nelle sue attività e lungo la catena di fornitura.

Danone è risultata in cima alla classifica, ma con soli 59 punti su 100. Si distingue come l’unica azienda con un obiettivo specifico sul metano e un piano per raggiungerlo. La maggior parte delle aziende non ha né l’uno né l’altro. General Mills segue con 53,5 punti, avendo pubblicato un obiettivo climatico e dei piani, ma non specifici per il metano. Nestlé e Arla Foods sono terze a pari merito con 49 punti. Nestlé è stata l’unica azienda a sostenere esplicitamente la riduzione del consumo pubblico di latte, pur evitando di ridurre le vendite di prodotti lattiero-caseari.

La CEO di Changing Markets, Nusa Urbancic, ha dichiarato: “La produzione lattiero-casearia è una delle poche leve per controllare le emissioni di metano, ma le aziende chiaramente non vogliono intervenire. La quasi totale assenza di obiettivi specifici e piani d’azione credibili sul metano manda un segnale chiaro: le aziende chiudono gli occhi sulle emissioni di uno dei principali e più risolvibili fattori del riscaldamento globale.”

Tagliare il metano potrebbe rallentare rapidamente il riscaldamento globale, dando all’umanità più tempo per ridurre altri gas serra. Alla COP26 di Glasgow, 150 governi hanno firmato il Global Methane Pledge per ridurre drasticamente le emissioni entro il 2030. L’agricoltura era un tema centrale, ma si basa su misure volontarie e incentivi piuttosto che su obiettivi vincolanti. Secondo Changing Markets, l’impegno rischia di non essere rispettato a meno che il settore lattiero-caseario non prenda seriamente la riduzione del metano.

Alla COP28 di Dubai, l’industria ha lanciato la Dairy Methane Action Alliance (DMAA). L’audit di Changing Markets ha rilevato che la DMAA sta facendo una differenza marginale. I membri hanno ottenuto punteggi leggermente superiori rispetto ai non membri in tutte le principali aree dell’indagine, in particolare le aziende europee. Tuttavia, solo tre delle otto aziende membri hanno pubblicato obiettivi per ridurre il metano o le emissioni lattiero-casearie in senso più ampio. La DMAA si concentra solo sulla trasparenza e non richiede ai membri di fissare obiettivi.

L’attività di lobbying dell’industria è stata un importante ostacolo ai progressi. Sia negli Stati Uniti che nell’UE, le potenti lobby della carne e dei latticini hanno bloccato o indebolito gli sforzi per regolamentare il metano agricolo. Negli Stati Uniti, l’Inflation Reduction Act ha destinato 20 miliardi di dollari alla riduzione del metano in agricoltura, ma con regole di applicazione deboli. Nell’UE, gli interessi agricoli hanno escluso il metano agricolo dalla legislazione. Un obiettivo di riduzione delle emissioni del 90% per il 2040 è già sotto attacco, con una possibile esenzione per gli agricoltori considerata dall’esecutivo dichiaratamente pro-business.

L’industria preferisce soluzioni tecniche, come additivi per mangimi e biogas, rispetto a regolamentazioni vincolanti o cambiamenti sistemici. Le grandi aziende della carne e dei latticini investono più nelle pubbliche relazioni che in vere soluzioni climatiche, come ha dimostrato Changing Markets, portando al cosiddetto ‘eccezionalismo agricolo’, dove il settore in gran parte detta la propria agenda ed evita gli obblighi ambientali vincolanti ormai comuni nei settori dell’energia e dei trasporti.

Nusa Urbancic ha aggiunto: “Il nostro audit mostra che le belle parole delle aziende e qualche azione volontaria sono poco più che aria fritta. I governi devono finalmente prendere il toro per le corna e fissare riduzioni scientificamente fondate del metano per il settore agricolo. Tutti gli occhi sono puntati sui governi europei, data la loro leadership sul Global Methane Pledge e la prossima legislazione in materia.”

Secondo Changing Markets, le aziende devono ridurre il metano di almeno il 30% entro il 2030, oltre a monitorare adeguatamente il gas e a rendicontare i volumi di latte. Un semplice passo avanti per le caffetterie sarebbe garantire che il prezzo del latte vegetale sia pari a quello del latte vaccino. I consumatori dovrebbero preferire prodotti animali più sostenibili e ridurne il consumo, spingendo le aziende a migliorare.

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Note

Running Latte: Slow Progress on Methane in the Dairy and Coffee Industry è disponibile qui: https://changingmarkets.org/report/running-latte

La Changing Markets Foundation è una no-profit dedicata a denunciare le pratiche aziendali irresponsabili e a promuovere il cambiamento sostenibile dei mercati. Le sue campagne si concentrano sulla responsabilizzazione delle aziende per gli impatti ambientali e sull’accelerazione della transizione verso modelli di business sostenibili.